Vorig jaar tijdens de pandemie besloten we dat het geweldig zou zijn als we niet naar de supermarkt hoefden te gaan zoals de voorgaande jaren tijdens de zomer. Hoe minder contact met mensen, hoe minder kans om Covid te krijgen.
We hebben onderzocht wat voor voedsel we regelmatig kopen. Het meeste konden we al op vakantie kopen, zoals ingeblikt voedsel, geconserveerde melk enz. Wat een probleem kon zijn was brood. Onze familie is een echte broodetende familie. Dus bij gebrek aan een oven in Casper zochten we naar een oplossing. De zoektocht eindigde met de Cobb.
De meesten van jullie hebben misschien al lang van de Cobb gehoord. De hype is al voorbij en we hebben hem eindelijk ontdekt 🙂
We zagen de Cobb en ontdekten dat het niet alleen een barbecue is. Het kan ook een oven zijn. Daarnaast kun je er ook vlees en vis mee roken. Dus vorig jaar hebben we de Cobb gekocht en veel gebruikt.
Ik ben de gelukkige van de familie die vroeg wakker is. Dus....om 7 uur 's morgens verplaats ik me van mijn lekkere bed naar de kombuis. Mijn proces begint met het opwarmen van wat water om later te gebruiken. Dan meet ik:
Ik meng water, suiker en gist in een kopje en meng dan de bloem met het watermengsel en het zout en de olie. Als alles gemengd is probeer ik de boel te kneden tot een mooi deeg. Dit alles met de hand, het kneden duurt minstens 15 minuten. Het deeg gaat in een kom. Ik neem een handdoek, maak deze nat met het verwarmde water en leg deze over de kom. Dan verpak ik dit alles in een plastic zak en laat het 1 uur rijzen. ( in Nederland is de temperatuur niet altijd warm genoeg om het deeg vanzelf te laten rijzen) Ondertussen zet ik thee, ga naar buiten en maak de Cobb klaar. Met 6 briketten en 3 vuurblokken warmt de Cobb in een uur op. Halverwege dit proces kneed ik het deeg kort en doe het in een bakvorm. Als de briketten grijs/wit zijn gaat de bakvorm op de Cobb. Na mijn tweede kop thee is het brood klaar(30 tot 45 minuten). Dus op dat moment wordt de rest van de familie wakker door de geur van het brood en gaan we ontbijten. Ja, het is veel werk maar ook veel plezier.
Besides making bread, we also smoke chicken and salmon on the Cobb. It’s really delicious. After smoking the chicken we use the smoked chicken on bread, but also in salad etc.
Naast het maken van brood, roken we ook kip en zalm op de Cobb. Dat is echt heerlijk. Na het roken gebruiken we de gerookte kip op brood, maar ook in salades etc.
De Cobb is echt een mooi hulpmiddel op de boot. Ik moet zeggen, brood bakken met de hand kost op deze manier veel tijd en je moet van het proces houden om het zelf te maken. Als we op een boot zouden wonen, is het efficiënter om een broodbakmachine te hebben.
We hebben een paar keer gebarbecued op de Cobb, maar ik denk dat het een grote puinhoop geeft om daarna op te ruimen. Vlees roken en pizza maken is geweldig!
Er zijn nog geen reacties op dit bericht. Voel je vrij om een reactie op dit bericht achter te laten.
English
Uw reactie